猕猴桃干的做法 猕猴桃蜜饯的3类营养价值

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与猕猴桃相关的信息，希望能帮大家全方位的了解猕猴桃，本文主要为大家介绍的是:【猕猴桃干的做法 猕猴桃蜜饯的3类营养价值】。猕猴桃干怎么做？猕猴桃干不仅美味可口，并且猕猴桃干具有很高的营养价值，作为茶余饭后的点心是极好的。猕猴桃干虽然是我们生活中常见的水果，可是你知道猕猴桃干的营养价值吗，现在小编就来和您分享一下猕猴桃干的营养价值。

猕猴桃干的做法 猕猴桃蜜饯的3类营养价值

猕猴桃蜜饯的制作材料：

主料：猕猴桃100千克 白砂糖70～80千克。

猕猴桃蜜饯的特色：

色泽鲜艳，酸甜适口，并有果风味。

教您猕猴桃蜜饯怎么做，如何做猕猴桃蜜饯才好吃。

1.选料：以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好，而过于成熟又不易去皮。

2.去皮：将果实用清水洗净，去除泥沙杂物。去皮方法可用手工去皮，也可浸泡在10～20％的碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

3.烫漂：将果坯在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。

4.糖渍：取相当于果肉重量70～80％的白砂糖，分成两份，其中40％供糖渍用，60％供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量分别为：下层撒放20％，中层撒放30％，上层撒放50％。糖渍14～16小时后，取出沥干。

5.煮制：将糖渍后沥下的糖液也用于糖煮，将糖液配成60％以上的浓度，加入经糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达到70～80％时，即可捞出果坯。

6.包装：将果坯及糖液一起分装于经彻底消毒的玻璃罐中即为成品。

猕猴桃干的3类营养价值

1、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生;

2、最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;

3、猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。2功效与作用猕猴桃的功效与作用有哪些?营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而享誉世界。

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