选购香槟注意事项

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选购香槟注意事项

通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRA SEC或EXTRA DRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用，纯饮或调酒皆可。 

标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。 

下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。 

BRUT OR NATURE（不甜） 甜度（百分比）0.5至1.5；

EXTRA SEC OR EXTRA DRY （略甜） 甜度1.5至3.0；

SEC OR DRY（较EXTRA DRY甜） 甜度3.0至5.0；

DEMI SEC（甜） 甜度5.0至7.0；

DOUX（很甜） 甜度7.0以上。

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