香槟的基本常识

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香槟的基本常识

在制造香槟时，有个历程要将存留在瓶中的沉淀物质清理，由于该物质中有不一样含量的糖分同时另有一些会残留在酒瓶中，因此在最后的香槟商品中，甜味会有所不一样，这也就形成了不相一样式的香槟。最司空见惯的香槟是干型的，此外另有特干和极干，不过并不司空见惯。对于干型的香槟而言，其糖分的含量是0-15克/升。大部分状况下，干型的香槟会适合大量种不一样的菜肴，从肉类到甜点都行。

香槟的颜色未必非要像片子中的那种金色，实质上香槟有白色的、深金色的、玫瑰色的、粉赤色的乃至另有黑色的。有种由黑比诺及pinot meunier两种黑色葡萄酿制的香槟就是黑色的，而全数由霞多丽酿制的香槟就是白色的，而玫瑰色的香槟则是让赤色的葡萄皮与酒液有少许的接触，偶然还会直接混淆几滴红酒。

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