茶叶蛋用什么茶叶煮才正确 用红茶还是绿茶

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与茶叶相关的信息，希望能帮大家全方位的了解茶叶，本文主要为大家介绍的是:【茶叶蛋用什么茶叶煮才正确 用红茶还是绿茶】。

我们都知道茶叶蛋之所以叫茶叶蛋，是因为它加入了茶叶一同进去蒸煮。但商家茶叶蛋用什么茶叶煮的呢?很多人就不知道了吧!今天易匚品牌汇小编就来和大家讲一讲茶叶蛋用什么茶叶煮好的知识，一起来了解下吧!

首先我们要知道茶叶的种类有很多，但并不是用越贵的茶叶煮的茶叶蛋就越好吃。通常来说，煮茶叶蛋，最好是用红茶。

(1)这是因为其他种类的茶叶当中含有的茶多酚具有收敛性，对我们的肠胃会产生一定的刺激作用。而红茶不伤胃，它是经过发酵烘制而成，其中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对我们胃部的刺激性就小了。

(2)红茶的味道香浓甘甜、不会有苦味，因此煮出来的茶叶蛋也不会有苦味，而且颜色也很漂亮，诱人可口。

(3)也有很多的人用绿茶煮，但这种做法其实是错误的，这是因为绿茶中含有一些苦味，而用绿茶煮出来的茶叶蛋就会带有一些苦涩味，并且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

茶叶蛋的做法1

【材料】准备6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量.

【做法】我们需要先把生鸡蛋放到冷水里煮，等到水开以后再煮5分钟左右。然后把所有的调料一起放入锅中慢慢的炖，等到鸡蛋煮熟以后再把鸡蛋捞出。然后把鸡蛋壳轻轻的敲裂，再次将它们放入炖锅里慢慢炖，但要注意这时使用的是最小火。

友情提示：茶叶蛋虽然好吃，但需要注意的是我们一周之内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。

茶叶蛋的做法2

【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、适量调味料、酱油半杯。

【做法】

1.首先我们可以先把红茶叶用水烧开，大约4杯水就足够，等到水烧开以后，再改小火煮10分钟，然后将茶叶捞出来。之后我们再往茶汤里加入用纱布包好的八角、桂枝、甘草等茶包。

2.之后我们在往锅里加入酱油调味，再把鸡蛋放进去一起煮，大约10分钟以后我们再把鸡蛋捞出，然后用筷子把蛋壳轻轻敲碎，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

3.等到火关了以后，我们先不急着把鸡蛋捞出来，可以先把鸡蛋放在汤汁中浸泡，等到汤汁冷了以后再捞出。

煮茶叶蛋的注意事项

它虽然好吃，但不能一直蒸煮，我们一次把它蒸煮熟以后就好了，如果一直重复蒸煮的话，会让鸡蛋变质，口感也会变差，变得又催又硬。并且反复煮沸的水会产生人多对人体有害的物质，所以易匚品牌汇小编建议大家可以在家里动手做哦，既卫生又美味。

小编的话：以上就是易匚品牌汇小编和大家讲解的茶叶蛋用什么茶叶的相关知识了，希望可以给到你一些参考!更多相关内容，可以关注易匚品牌汇资讯，后续将呈现更多精彩内容噢!

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