导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与茶叶相关的信息,希望能帮大家全方位的了解茶叶,本文主要为大家介绍的是:【煮茶叶蛋用什么茶叶 教你煮茶叶蛋技巧】。
茶叶蛋相信大家都有吃过吧,它是我们民间的市井小吃,这一传统小吃由于做法简单,携带方便,香味扑鼻,常常出现在车站口,街头巷尾,早餐摊位等。那么大家知道煮茶叶蛋用什么茶叶煮的吗?我们马上来了解一下吧。煮茶叶蛋用什么茶叶个人觉得做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳。一是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
而如果用绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,可以选择红茶包,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。
煮茶叶蛋的技巧先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开,改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂),红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。因为茶叶蛋越煮蛋黄越松,蛋白越嫩,鹤冈红茶色浅味淡,久煮色不变黑,味不变苦。有位商界朋友,每月从高雄台北要往返四、五次,每次都坐莒光号火车,他平素只喝开水,车上供应的茶叶,他每次总拿一包红茶带同家去,集有成数就拿去煮茶叶蛋,由於茶叶搁久受潮,茶末又细,所以他家煮出来的茶叶蛋,色呈深褐,蛋白老而且韧,蛋黄乾而坚实,请大家吃谁都摇头。足证煮茶叶蛋,茶叶的品质是不可忽略的,碎茶叶末,喝完了的茶叶,用来煮茶叶蛋都会影响风味的,
鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎,敲蛋也需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面俱到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲。
煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气,尚无不可,但是绝对避免放花椒,因为一有麻辣,清澹的茶香就化为乌有啦。茶叶蛋本来是凉热都能吃的,不过有人别出心裁,喜欢用骨头煮高汤而不用白水,固然是可以增加一点鲜味,不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用,若是附近没水净手,那就更不对劲啦,如果在家庭里吃那就无所谓了。茶叶蛋的功效
茶:茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。
总结:看完以上的介绍,大家清楚煮茶叶蛋用什么茶叶了吧,如需了解更多知识,要继续关注易匚哦。
【茶叶什么牌子好】以上内容为大家介绍了『煮茶叶蛋用什么茶叶 教你煮茶叶蛋技巧』,易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构,综合各大平台的茶叶品牌与用户口碑等数据,通过系统专业的算法分析,网罗并优选出全网口碑较好的茶叶品牌店铺,提供品牌茶叶热销榜等数据,希望能给大家以选购茶叶的参考。
相关文章
- 【台湾名茶】台湾茶叶排行 台湾十
- 喝茶时千万别吃这些 莫让好茶变毒
- 茶叶能美容吗?不同茶叶的美容功效
- 茶叶的选购小窍门
- 根据体质正确饮茶 让你轻松喝出健
- 不要认为只有贵茶才能养生
- 冬季食七种食物远离感冒
- 中国十大茶叶你知道几种 其色香味
- 上等的好茶和茶具应如何挑选
- 巧用茶叶去烤箱异味
- 什么材质的茶叶桶好 茶叶贮藏方法
- 茶叶的十大另类用途你知道吗?
- 茶叶盒设计制作工艺及其种类
- 夏季喝什么茶比较好
- 茶叶蛋用什么茶叶好 茶叶蛋小知识
- 影响茶叶品质的环境条件
- 茶叶祛斑DIY
- 冬天喝什么茶叶好 喝茶叶有什么好
- 茶叶加盟店排行榜 茶叶加盟店十大
- 茶叶的种类与茶叶的保存方法
- 中国茶叶种类有哪些 选购茶叶常识
- 茶叶的历史
- 春季吃六种食物排毒养颜
- 茶叶对于吸烟者的好处 烟民喝茶对