导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与豆腐相关的信息,希望能帮大家全方位的了解豆腐,本文主要为大家介绍的是:【四种新豆腐加工法】。腐乳原理-工艺-技术篇:主要介绍了芝麻豆腐、花生豆腐、荞麦豆腐、山荆豆腐等豆腐的原料用量,以及具体的加工方法等方面的相关知识要点。
四种新豆腐加工法
市场上四种新型豆腐畅销,他们是芝麻豆腐、花生豆腐、荞麦豆腐、山荆豆腐。其加工技术如下:
一、芝麻豆腐。先将大豆制成豆乳,在每10公斤豆乳中,加炒熟磨细的芝麻和芝麻油各40克,混合搅匀,再加凝固剂凝固,装箱去水即成。
二、花生豆腐。以花生为主料,先将去壳去皮的花生仁,使清水浸泡胀,加水磨成浆,滤去渣质,成花生乳。另用20%的磨芋粉溶于水中,均匀地掺入花生乳中。然后加热到70-80℃,用凝固剂凝固,装箱去水即成。
三、荞麦豆腐。先将大豆浸泡磨浆,加入50%的精细荞麦粉,充分搅拌,加热到70-80℃用凝固剂凝固,装箱去水即成。
四、山芋豆腐。先将大豆浸泡后磨成浆,过滤去渣,再将70%的山芋糊掺入浆内,搅拌40分钟,用凝固剂凝固,经装箱挤水冷却即成。
【豆腐什么牌子好】以上内容为大家介绍了『四种新豆腐加工法』,易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构,综合各大平台的豆腐品牌与用户口碑等数据,通过系统专业的算法分析,网罗并优选出全网口碑较好的豆腐品牌店铺,提供品牌豆腐热销榜等数据,希望能给大家以选购豆腐的参考。
相关文章
- 豆腐干质量优劣鉴别 如何辨别豆腐
- 怎么保存豆腐干 豆腐干储存法
- 卤豆腐干怎么做 家常豆干炒肉做法
- 怎样把军大衣叠成豆腐块
- 豆腐干一天吃多少最营养健康
- 南北豆腐的区别
- 千页豆腐的做法 千页豆腐的家常做
- 嫩豆腐怎么做 嫩豆腐怎么做好吃
- 霉豆腐制作过程
- 产妇能吃豆腐干吗 产妇吃豆腐注意
- 豆腐的功效与副作用
- 家用豆腐机器多少钱一台 家用豆腐
- 霉豆腐基本介绍
- 豆腐的营养价值 豆腐可以多吃吗
- 百页豆腐的制作工艺流程及关键点
- 吃豆干好吗 豆腐干能减肥吗
- 生活中哪些人不适合吃豆腐 豆腐食
- 如何选购豆腐干 如何选购豆腐片
- 豆腐的营养价值 豆腐可以多吃吗
- 豆腐皮的做法大全 豆腐皮怎么做好
- 豆腐的储藏方法
- 霉豆腐的做法 霉豆腐怎么做
- 香豆腐的烤制技术
- 臭豆腐制作