如何检验食用油中是否掺了棉籽油?

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如何检验食用油中是否掺了棉籽油？

首先,弄清楚什么是棉籽油，就会正确识别出食用油中是否掺了棉籽油。棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产肥皂、甘油、油墨、润滑油及农药溶剂。粗制棉籽油含毒物能导致不育。目前我国没有统一的评定毛棉油的质量标准，但部分省、市、地区制有企业标准。

第二，从油的色泽来看。豆油为深黄色;菜籽油为黄中稍绿或金黄色,棉籽油为淡黄色。没有掺假的食用油，透明清澈。掺有棉籽油时,其油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。如是瓶装油,应注意看上下区别,防止上装香油下装杂油。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），加工出来的劣质油比合格食用油颜色深。

第三，不同品种的食用油有其独特的气味，都无酸异味，而掺了棉籽油就会有异味。

第四，透明度，高品质食用油透明度好，无混浊，如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质就会浑浊，透明度低。高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度小。然而，掺了棉籽油的食用油就可能有沉淀和悬浮物。

最后，在选购食用油时，应详细看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等。

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