食用油 健康吃

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食用油 健康吃

根据今年来国内外的研究发现，不饱和脂肪酸——亚油酸进入人体后可有效降低血液粘度和血脂，防止脂肪肝和动脉硬化等心脑血管疾病；对儿童可促进大脑发育和骨骼成长；对孕妇可增加母乳，利于胎儿正常发育。但是亚油酸无法由人体自行合成，须从食物中摄取，所以亚油酸含量的高低也是评价食用油档次的指标之一。据测定红花籽油中的亚油酸含量高达85%以上，在已知食用油中居冠，被营养界公认为“亚油酸王”。玉米胚芽油的亚油酸含量也有60％以上，并含有丰富的天然维生素E，能抑制人体内的过氧化脂质的生成和沉淀，经常食用可以养护心脑血管，延缓衰老，润泽肌肤，起到美容养颜功效，而且玉米胚芽油的成本较红花籽油稍低，更适合普通大众食用。所以，一些新型食用油的上市，其保健功能已十分突出，它们将成为人们未来食用油消费的新趋势。

不同食用油的健康使用：

玉米油：由玉米胚芽精炼而成，富含不饱和脂肪酸——亚油酸、生命的钥匙——植物甾醇、天然的维生素E，吸收率高。从营养的角度讲，长期食用玉米油能养护心脑血管、有效降低人体的胆固醇含量、缓解人体自由基的生成，起到抗衰老的作用；从口感的角度讲，玉米油口感清淡，独特的淡淡清香更适合现代人的烹饪习惯，能保持菜肴的原汁原味，天然健康。

融氏纯玉米胚芽油采用独特的5D连续生产法，从“玉米甄选（黄金玉米带吉林省北纬：40°52′-46°18′原生态自然生优质玉米精选→入库甄别→投料筛选）→精选胚芽→新油初榨→清纯精炼→新鲜灌装”一气呵成，品质纯正；融氏纯玉米胚芽油被授予“2005上海名牌产品”的光荣称号，被评为“上海市著名商标”，在2004-2008年连续五年荣登沪上玉米胚芽油市场销售冠军。

橄榄油：含有丰富的不饱和脂肪酸和多种脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分。它因为可降低血粘度，所以被视为食用油中的抗凝剂。它可保护心脏免受冠心病的危害，有预防血栓形成和降血压的作用。橄榄油中所含丰富的油酸，有助于增强人体对钙、磷、锌等矿物质的吸收，是补充人体尤其是婴儿大脑发育的重要营养成分。橄榄油比葵花籽油和豆油更能耐高温，即使在200度至220度时也不易发生氧化。

维莎庄园特级初榨橄榄油是在橄榄果刚成熟后即采摘压榨，出油率相对较低，所以充分体现了略带青涩的自然芳香，并在2008洛杉矶国际特纯初榨橄榄油比赛的银奖。其酸度值为小于等于0.2，大大低于同类品牌（特级初榨油）平均0.5—1.0的标准，它的采摘到压榨时间控制在两个小时之内，低于其他公司的8—10小时的标准，提高了橄榄油的新鲜度，降低了酸度值。

红花籽油：富含亚油酸、多种维生素和无机盐，是高级保健食用油，可长时间储存不易变质。

花生油：营养丰富，具特殊芳香风味。适合一般煎炒、调理用油。但是由于含有较多之游离脂肪酸，高温使用时会产生起泡现象，不适合油炸使用。

大豆油：由大豆中萃取，是目前全球产量及使用最多的食用油。刚提炼出的大豆精油，呈淡黄色，有独特的甜味，且富含维生素E，大豆油在高温时油质不太稳定，容易冒烟、起泡，不适合做油炸使用。若使用在油炸上，须在短时间用完，不得超过两次。

芝麻油：因含有天然防氧化成分，稳定性高，是最不易氧化的油品之一；芝麻油味道浓郁，国人多在进补时使用；常适用于凉拌菜等。

葵花籽油：由向日葵籽所淬炼而成，含有大量亚油酸，容易为人体吸收。无异味，色淡而清澈，适合作为烹调或沙拉用油。

金色葵园纯葵花籽油，精选北纬40度世界葵花籽核心产区的上等葵花籽为原料，富含亚油酸和更多活性α、维生素E，0％胆固醇，100％非转基因，绝无任何添加剂，让您感受到真正太阳般健康的原生态味道。

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