注意含乳饮料不能代替奶

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注意含乳饮料不能代替奶

我们讲的奶都包括什么呢？包括液体奶(如鲜牛奶、"纯"奶和各种花色奶）、发酵奶(如酸奶)和固体奶(如各种奶粉）。这些液体乳液或按说明调成的奶粉乳液，其中的各种营养成分应接近鲜牛奶，不应额外兑水。也就是说，各种商品名称的"奶"或"乳"，必须确保其营养成分，其中每100毫升乳液中蛋白质含量2.5克左右。否则，就只能称含乳饮料，而不能叫"奶"或"乳"。

含乳饮料从根本上讲,它是饮料,不是奶,虽然其中包含必备的牛奶成分，但其中更多的是水。

从蛋白质含量上看一下含乳饮料与奶的区别:

奶：不低于2.5克/100毫升。

含乳饮料：不低于0.7克/100毫升。

可见，含乳饮料的蛋白质含量只相当于鲜牛奶的1/3左右。

很多家庭将口味较好,容易被孩子接受的含乳饮料当成牛奶给孩子喝;有些学校甚至选择含乳饮料作为学生奶给学生食用。主要原因便是缺乏必要的营养知识,不了解含乳饮料虽然含有奶，但归根结底是一种饮料，其食用价值与牛奶是不同的，这样，在购买时，我们往往只注意了名称中奶以前那几个大字，而忽略了最具名称意义的"饮料"那两个小字。其实，如果注意看一下商品说明中的成分,就不难发现，其中第一项标明的是水，而不是奶。

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