怎样去选购香槟

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与香槟相关的信息，希望能帮大家全方位的了解香槟，本文主要为大家介绍的是:【怎样去选购香槟】。香槟酒对比-选购-经验篇:详细讲解了香槟酒标上必须注明的信息、葡萄园级别的评估、香槟酒的年份、及香槟酒的口感等知识。

怎样去选购香槟

购买香槟对于普通的葡萄酒爱好者来说是一大挑战，香槟区有超过1万家酒庄，品牌繁不胜数，每年产量约3.3亿瓶，出厂的价格从10欧元起到过千欧元不等。选择名牌当然不会错，但是要知道，普通的香槟已经很昂贵了，稍稍有点名气的肯定过千元人民币，著名品牌动辄数千，甚至过万，所以，想要买到性价比高的香槟，看懂酒标至关重要。

根据法国AOC法例，酒标上的所有文字均负法律责任，香槟酒标上必须标明产地、级别、酒名、庄名、类型、容量、酒精度、年份及装瓶者等信息，从而帮助购买者作出正确的判断。

香槟区与勃艮第类似，以村庄为单位来评估葡萄园的级别，最高为列级（Grand Cru），共有17个村庄，出品的是最优质的葡萄，村庄内所有葡萄园如果百分之百地采用本庄的葡萄来酿酒，就可以在酒标上注明“Grand Cru”的字样，这也是最好的香槟了。其次是一级村庄（Premier Cru），共有40个，价格略低，同样会在酒标上注明。即使是专业人士，能记住以上57个村庄名字的也是凤毛麟角，我自己只记住三个精华产区：马恩河谷（Vallée de la Marne）、兰斯山（Montagne de Reims）及白坡（C??te des Blancs），而最顶级的香槟又推荐白坡的克拉曼（Cramant）、阿维紫（Avize）和梅尼-欧杰（Le
Mesnil-sur-Oger），只要酒标上任何位置有这六个地名，无论是什么品牌或什么价位，都会是不错的选择。

相对于拗口的地名，最容易辨识的就是酒标上是否注明年份。香槟分为年份香槟（Vintage）与无年份香槟，在法国，香槟与其他葡萄酒的最大区别就是后者强调种植与土壤，而尽量减少人为的因素，而香槟的酿制中，除了葡萄的质量，调酒师的作用也举足轻重，他们都有自己的独门秘技，负责将当年的酒与以前年份的酒混合调配，目的是使出品的香槟每年都可以保持一致的风味，也就是说，同一个酒庄或酒厂出品的无年份香槟，每年的口味基本上是一样的，没有优劣之分，但是如果调酒师偶尔认为某年的气候稳定且葡萄质量特别好，也会决定放弃调配，仅用当年的葡萄酿成香槟，这就是“年份香槟”，上世纪最好的年份是1996年，被称为香槟的世纪之年。

法国AOC法例规定：无年份香槟至少发酵18个月才能上市，而年份香槟则至少需36个月，也就是说，年份香槟成本更加昂贵，风味更加独特，通常来说，同一个牌子，年份香槟会贵2-3倍，这是选购时必须认真考虑的。

同一个酒庄可能有从低到高的序列产品，而最高级别的香槟会在酒标上注明：Cuvée de Prestige，意为特级佳酿。

除了价格，口感偏好对于品尝者来说可能更加重要，实际上，为了方便消费者，酒标上也都会明确标示：

Brut 或 Nature：干型，甜度0.5-1.5%；

Extra Sec 或 Extra Dry：略干型，甜度1.5-3%；

Sec 或 Dry：稍干型，甜度3%-5%；

Demi Sec：半甜型，甜度5%-7%；

Doux：甜型，甜度7%以上。

另外，如果酒标上有“Blanc de Blanc”字样，则表示该香槟由100%的白葡萄霞多丽酿成，陈年能力最强，如果是“Blanc de Noirs”则为红葡萄酿成，相对口感更圆润，酒体也更重些。

品牌是葡萄酒文化的重要组成部分，尤其是香槟，几乎每个著名品牌的背后都有一段动人心弦的故事。

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